วิชชุมา เตชะสิริวิชัย. การพัฒนาตำรับข้าวตูเสริมงาขี้ม้อน "วารสารวิจัยราชภัฏธนบุรี รับใช้สังคม"   ปีที่: 5  ฉบับที่: 1 เลขหน้า : 24-36 ปี พ.ศ. 2562

วิชชุมา เตชะสิริวิชัย. การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารว่างพลังงานต่ำสำหรับผู้สูงอายุ "วารสารวิจัยราชภัฏธนบุรี รับใช้สังคม"  ปีที่: 6  ฉบับที่: 2 เลขหน้า : 43-62 ปี พ.ศ. 2563

วิชชุมา เตชะสิริวิชัย ผลของปริมาณพริกแกงพะแนงต่อการยอมรับหอยจ๊อแช่เยือกแข็ง "วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏอุดรธานี"   ปีที่: 9  ฉบับที่: 2 เลขหน้า : 103-113 ปี พ.ศ. 2564

วิชชุมา เตชะสิริวิชัย, ปรีดิอร เพ็ชรใหญ่. ผลของพริกแกงไทยและแก่นตะวันต่อการยอมรับของผู้บริโภคในผลิตภัณฑ์เกี๊ยวซ่า.
"วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี"   ปีที่: 20  ฉบับที่: 2 เลขหน้า : 67-80 ปี พ.ศ. 2566

ปรีดิอร เพ็ชรใหญ่, วิชชุมา เตชะสิริวิชัย. การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมปั้นขลิบทอดไส้พริกแกงไทยโดยใช้ถั่วงอกแห้งกับฟองเต้าหู้ทดแทนเนื้อสัตว์. "วารสารวิทยาลัยดุสิตธานี"   ปีที่: 17  ฉบับที่: 3 เลขหน้า : 162-176 ปี พ.ศ. 2566