ความเชี่ยวชาญ

1. การวางแผนการทดลองและสถิติที่เกี่ยวข้องกับวิทยาศาสตร์การอาหาร
2. เคมีอาหาร

ผลงานวิจัย / ผลงานวิชาการ

1. Sittisuanjik, K., Chottanom, P., Moongngarm, A., and Deeseenthum, S. (2021). Pulsed vacuum osmotic dehydration on physiological compound enrichment of model food. Journal of Sustainability Science and Management, 16(2),38-52.
2. กุหลาบ สิทธิสวนจิก และอารยา บุตรเลิศวิเศษฐีฐะ. (2561). ผลของระยะเวลาสุญญากาศต่อการถ่ายโอนมวล
   สาร คุณสมบัติทางเคมีกายภาพและการต้านอนุมูลอิสระระหว่างออสโมติกดีไฮเดรชั่นสับปะรด. การประชุมวิชาการระดับชาติ ครั้งที่ 10 มหาวิทยาลัยราชภัฏนครปฐม ภายใต้หัวข้อ “น้อมน้าศาสตร์พระราชา สู่การวิจัยและพัฒนาท้องถิ่น อย่างยั่งยืน” (1690-1698). นครปฐม: มหาวิทยาลัยราชภัฏนครปฐม.
3. กุหลาบ สิทธิสวนจิก และขวัญชัย ศรีรักษา. (2556). การเปรียบเทียบกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระปริมาณสารประกอบฟีนอลิกรวม และคุณสมบัติทางเคมีกายภาพของแป้งกล้วย.วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 44(2)(พิเศษ), 213-216.
4.  กุหลาบ สิทธิสวนจิก พีรยา โชติถนอม และขัตติยา ชิณวงษ์. (2555). ผลของวิธีการเตรียมต่อฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระ ปริมาณสารประกอบฟีนอลิกและสมบัติเชิงหน้าที่ของเส้นใยอาหารผงจากกากส้มเขียวหวาน. วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 43(2)(พิเศษ), 233-236.
5.  กุหลาบ สิทธิสวนจิก  อัจฉรา ถานผดุง และอรนิช สุวรรณทอง. (2555). ผลของการเสริมผงเปลือกมะม่วงต่อฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระ คุณลักษณะทางเคมีกายภาพ และคุณภาพทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์คุกกี้. การประชุมวิชาการระดับชาติวิจัยเพื่อพัฒนาไทยอย่างยั่งยืน  ณ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏบ้านสมเด็จเจ้าพระยา (255-263). กรุงเทพมหานคร : มหาวิทยาลัยราชภัฏบ้านสมเด็จเจ้าพระยา.
6. กุหลาบ สิทธิสวนจิก. (2553). แป้งทนต่อการย่อยด้วยเอนไซม์ : แป้งเพื่อสุขภาพ. วารสารก้าวทันโลกวิทยาศาสตร์, 10 (2), 70-77.

 

รางวัลที่ได้รับ

ผลงานอื่นๆ