บทความวิจัย

สุทธิพันธุ์ แดงใจ, และขวัญฤทัย สุนทรธรรมรัต. (2561). การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมน้ำดอกไม้ชองกลุ่มวิสาหกิจชุมชนบ้านเกาะไทย ตำบลปาสเซ่า อำเภอเมือง จังหวัดอุตรดิตถ์. วารสารวิชาการวิทยาศาสตร์และวิทยาศาสตร์ประยุกต์ มหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์, ปี 2561 ฉบับที่ 2, 93-103.

ขวัญฤทัย สุนทรธรรมรัต. (2565). ผลของการใช้แป้งข้าวพันธุ์ กข43 ที่มีต่อคุณภาพและการยอมรับในผลิตภัณฑ์ขนมทองม้วน. วารสารมหาวิทยาลัยราชภัฏธนบุรี, ปีที่ 16 ฉบับที่ 1, 133-145.